不同的茶有不同的功效
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不同的茶有不同的功效

茶被視為“萬病之藥”,人們通過喝茶養(yǎng)生的歷史由來已久。雖然大家都愛喝茶養(yǎng)生,但不一定人人都會在正確的時間和季節(jié)品茶。喝不好,不但起不到保健作用,還可能導(dǎo)致胃寒腹瀉、失眠等不良影響。


不同的茶有不同功效

由于千百年的茶文化發(fā)展,茶葉的炮制衍生出各種不同方法,成就了不同品種的茶。而不同炮制方法做出來的茶,在成分和功效上也大有不同。


紅茶氣質(zhì)偏熱,功效為溫筋活血、暖胃養(yǎng)顏、化解瘀滯,適宜長期虛弱、胃寒腹冷、面暗無華、心情抑郁等癥狀的人飲用。


普洱熟茶五行屬水,氣質(zhì)溫涼,功效為去膩化濕、輕身解毒。針對飲食過度、肥胖、脂肪肝、痰濕瘀滯等癥效果明顯。


烏龍茶對經(jīng)絡(luò)不通、元?dú)獠蛔?、脾胃虛弱、肥胖、高血脂、糖尿病、骨質(zhì)疏松、精力不足有一定的保健療效。


白茶氣質(zhì)偏涼收斂,功效為清涼解毒、明目降火、醒神通心,針對上火煩躁、高血壓、心臟病、皮膚病、近視眼、感冒、喉炎等癥作用明顯。


綠茶具生發(fā)性,偏寒涼,營養(yǎng)豐富,功效為清心降火、恢復(fù)生機(jī),有助于人體正常功能的發(fā)揮。


茶雖然有一定的養(yǎng)生功效,但并不是人人都適合長期大量喝。對于普通人來說,一日飲茶12克左右,分3-4次沖泡是適宜的。吃油膩食物較多、煙酒量大的人可適當(dāng)增加茶葉用量;神經(jīng)衰弱者、心動過速者,飲茶量應(yīng)適當(dāng)減少。而泡茶,掌握溫度很重要,陳潤東表示,像普洱這種以“陳”著稱的茶,要用沸騰的水沖泡,以達(dá)到殺菌的效果。但飲茶最佳的溫度應(yīng)該是60℃左右,不要超過70℃,否則會對食道造成損傷。


一天喝3杯茶最合適

第一杯是早茶,適合早飯后9點(diǎn)到10點(diǎn)飲用,可以起到提神、排毒、抗疲勞的作用,是3杯茶中最重要的。


早茶最宜選花茶,花茶經(jīng)過二次加工,混合了鮮花的濃郁和新茶的清香,能夠芳香醒腦,對一天精神都有提升作用。


要提醒的是,失眠人群不適合飲用花茶,否則會造成更嚴(yán)重的睡眠障礙,過敏體質(zhì)的人也不宜喝花茶。


第二杯是午茶,在午飯或午覺后的1點(diǎn)到3點(diǎn)飲用最好。午茶可以適當(dāng)濃一些,能夠降低血脂,保護(hù)血管。


綠茶之所以具有抗氧化、清除自由基、抗病毒等保健功能,主要是因?yàn)椴枞~中的多酚類物質(zhì)。因此,綠茶適合現(xiàn)泡現(xiàn)喝。如果沖泡溫度過高或時間過久,多酚類物質(zhì)就會被破壞。一般來說,綠茶沖泡水溫以85℃為宜,水初沸即可,沖泡時間以2-3分鐘為好。綠茶與水的比例要恰當(dāng),以1:50為宜,常用150毫升的水沖3克茶葉,沖泡出來的綠茶湯濃淡適中。在茶具方面,可以選用瓷杯或是透明的玻璃杯。


第三杯是晚茶,適合晚飯后6點(diǎn)到7點(diǎn)喝,有降血脂、助消化的功效。


專家表示,紅茶最適合晚上喝,因?yàn)榘l(fā)酵茶的咖啡因含量低,對睡眠影響小。寒性體質(zhì)的人可以多喝紅茶,它溫中驅(qū)寒,對胃寒、手腳發(fā)涼、體弱、愛拉肚子的人較有用。在泡茶方面,與綠茶不同的是,高水溫浸泡反而能夠促進(jìn)紅茶內(nèi)黃酮類保健物質(zhì)的有效溶出,不但讓滋味和香氣更濃,還能更好發(fā)揮保健功能。


泡紅茶最好用沸水,泡的時間也可以相對更久些。一般來說,5分鐘最佳。紅茶沖泡的用水量與綠茶相當(dāng),功夫紅條茶可沖泡3-4次,紅碎茶則可沖泡1-2次。另外,晚上8點(diǎn)后應(yīng)盡量不再喝茶。

老人喝茶六不飲

一、量多不飲。大量液體進(jìn)入血管,本身就會加重心臟負(fù)擔(dān),再加上茶中的咖啡堿、茶堿都是興奮劑,會使人體心跳加快,血壓升高。老人心臟功能較差,特別是有冠心病、肺心病、高血壓的老年人,喝茶多,會產(chǎn)生胸悶、心悸等不適癥狀。另外,大量飲用濃茶會稀釋胃液,降低胃液的濃度,從而產(chǎn)生消化不良、腹脹、腹痛等癥狀,胃不好的老人尤其要注意。


二、濃茶不飲。很多老人喜歡濃茶,但茶葉中含有鞣酸,鞣酸與食物中的鐵元素發(fā)生反應(yīng),生成難以溶解的新物質(zhì)。因此,常喝濃茶會阻礙鐵的吸收,尤其是缺鐵性貧血的老人更要注意。相比淡茶,濃茶所含的咖啡因也容易過量,造成心跳加速、心律不齊。建議每次泡茶量2克左右。


三、飯前飯后不飲。飯前飯后20分鐘左右不宜飲茶,否則會沖淡胃液,影響食物消化。空腹飲茶甚至?xí)鹦募?、頭痛、眼花、心煩等“茶醉”現(xiàn)象,嚴(yán)重的還會引起胃黏膜炎。正確的做法是:餐后一小時再喝茶,慢慢小口品飲,并續(xù)水兩到三次。


四、睡前不飲。茶有提神興奮、利尿作用,老年人都有不同程度的睡眠障礙,所以晚間不要喝茶,以免興奮失眠、多尿,影響睡眠質(zhì)量。睡前2小時內(nèi)就不宜再飲茶,口渴的話改為飲白開水。


五、隔夜不飲。飲茶以現(xiàn)泡現(xiàn)飲為好,茶水放久了不僅保健成分減弱,口感也會大打折扣。泡好后若放置太久,茶湯還會因氧化和微生物繁殖而變質(zhì),喝了對身體有害無益,因此切不可喝隔夜茶。


六、服藥不飲。茶葉中的鞣質(zhì)、茶堿,可以和某些藥物發(fā)生化學(xué)反應(yīng),特別是老年朋友在服用催眠、鎮(zhèn)靜等藥物以及和含鐵補(bǔ)血藥、酶制劑藥、含蛋白質(zhì)等藥物時,不宜用茶水送藥,以免影響藥效。而中藥人參、黨參、元胡、曼陀羅、川牛膝、麻黃、鉤藤、黃連等也不宜與茶水混飲。